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水曜日は、予想よりもたくさんの方が
ご来店いただきました!

15時に、ベーグルも、食事も終わってしまい
たくさんの方を、帰らせてしましました・・・
せっかく来ていただいたのに

そして、そのあと、体調が悪くなってしまい
早めにお店を閉めてしまいました・・・

申し訳ございませんでした。

体調はもう万全です!

明日から、張り切って頑張ります♪

また、お花をいただきました!!
それも、メッセージ付きで!!
メッセージに気づいたのが、体調が悪い時だったから
とっても、嬉しくて、泣きそうになった~!!
おいしいベーグル、これからも作り続けますからねっ。

遠くから、来てくれたお友達も
ありがと~♪
可愛い財布を待ってるよ~
革職人さん!
5月まで、待ち遠しい☆

ulalaka
12:00~19:00(L.O.) 20:00まで
定休日 木曜日+不定休
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開店祝いで
いろいろいただいたり、
メールをくれたり、
すごく、心が温かくなりました♪


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ステキなお花♪

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かわいいクッキー☆

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手作りのマグカップにポトスを~
凄くかわいい、マグ♪

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Nice time cafe からも~!!

皆さん、ありがとぉございます♪

頑張らなくちゃ!!

ulalaka
12:00~19:00(L.O. )
定休日…木曜日+不定休

1人での営業のため
提供するのに時間がかかるかと思います。
ご了承下さい。

美味しいベーグル
お届けします☆
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n.t.cカレーベースの
完全ベジタブルカレーにトライしていて
理科の実験みたいな事を繰り返しています。

ブイヨンにガラを使わないで
野菜の旨味凝縮したベジブイヨンを作りたくて
3回作って、やっと成功♪

カレーには、コクが欲しいので
お味噌、醤油などでトライ中です♪
まだ、決まらない…
また、明日!

何回カレーを食べたか…

まかないで、出てくるカレーは
大好きだったのに
こう、毎回毎回食べるとね…

でも、美味しいカレー作らないとね♪

頑張ります!!
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23日から。
まもなくなんです。

意外に、ベーグルの発酵問題で時間をとられてしまい
新作の準備まで、出来ず…
1種類くらいは、頑張ろうと思ってます!!

そして、食事メニューに
ごはんものを考えていて
自作のカレーとかを思い描いていたのですが
カレーも、まだ1度しか、トライ出来ず…
難しいですね、アレも、コレもしてると
まったく、進まない…。

n.t.c のナカムラさんに相談して
n.t.c カレーを出してイイ許可を頂きました!!
ありがたいです。
きちんと責任をもって!!

もう少し、余裕が出てきたら
自作カレーを試作して行こうと思います。

今は、もう少しベーグルと向き合って行こうと思います♪

今日、初めて雑誌の取材をうけました。
2月末くらいに販売されるそうです。
小さく載せて頂けるそうで
恥ずかしいので、雑誌名は控えておきます。
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私用のため、13:30に一度、close します。
戻り次第、販売のみですが再開します。

よろしくお願いします♪

最近、私の中で流行ってる「柚子ネード」
温まりますよ~

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この柚子は、実家から大量に送ってもらいました♪
バケツに計4杯分。(2杯分を二回送ってもらいました)
まったく、手入れをしていないため
皮はあまりキレイではなく
つかえなかったので、果汁だけを。
レモネードの柚子バンです。
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12日の夕方に

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頼んでいた、テーブルと看板が
届きました~♪

まだ、木の香りがするんです!!
朝、テーブルをふくと、ほんわかと…
幸せな香りです。

お友達にお願いしたので
あぁしてほしい、
こうしてほしい、
こんなイメージ。
と、やたらわがままを聞いて貰いました!!

ありがとぉ♪
宝物です!
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by bagel-biyori | 2012-01-15 19:32 | Comments(0)
10日からお店にでて
仕事始め!!

朝から、業者の方が来て、作業してもらい

焼菓子を仕込みました♪

途中、夕方にビビさん家族が
実家の無農薬野菜を
たくさん持ってきてくれました~
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それぞれが、ちゃんと主張して
甘くて美味しい!

こういう野菜を食べれるって幸せです♪
美味しい野菜を皆さんにも味わって欲しくて
今日、(12日)蕪のピクルスを作りました♪
実家からの柚を加え、
ほのかに、柚香るピクルス完成!
明日から販売しますよ~

そして、反響のある「おんがくとあそぼう♪」が
2月11日に決定したんです。
その、チラシも一緒に持ってきてくれました!!
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お店でも受け付けてます!!

この日は、しおちゃんから教わった
レーズンの酵母を仕込みました~
上手く発酵してくれるといいんだけど…
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がんばってよ~

今日は、気合いを入れて
ベーグルを作ったのに…
すべてロスになってしまいました…
予約いただいた方や、
お店に来てくれた方
ホントに申し訳ございませんでした。
明日からも、また、焼きます

頑張るぞ!!

ステキなテーブルと看板も届いたからね!!
こちらは、また、明日
紹介します♪
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ライブ後、打ち上げ♪

私は子供たちと、大ハシャギ!!
楽しかった~

そして途中から
しおちゃんのお手伝い!
しおちゃんもパンを山中湖で焼いて販売しているんです!
明日の朝ごはん用のパンの仕込み♪
レーズンを使った自家製天然酵母持参!!
10日ぶりくらいに、生地に触れた~
材料があまったから、
ベーグル作らせていただきました~
いつも使ってる材料はいっさいなくて
ちょっと不安だったけど、コネコネ~

薪ストーブ近くで一晩、発酵させて
おやすみなさい…

朝5時過ぎに起きて
パンの仕込み~

もう、昌福寺のユウコさんや
ナカムラさん夫婦はご飯の準備してた…
いい匂いの中で
パンも、ぷくぷく発酵してくれた~
ナカムラさんの手伝いをしつつ
ベーグル成形して
発酵させて~って間に
しおちゃんパンが
薪ストーブから焼上がりました♪
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美味しそう!
待ちきれず、焼きたて、いただきました~

そして、テーブルの上には
たくさんのおかず
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ベーグルも準備万端!!
半分をオーブン、半分を薪ストーブで焼きました♪
順調に焼上がり!!
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全部が美味しかったです♪

朝5時から約3時間。
こんなに、時間をかけて
たくさんのおかずをこしらえて

とっても贅沢な朝ごはん。

泊まっていたみんなが
テーブルを見て驚いてた♪

美味しいって声
やっぱり嬉しいね~

みんなが、ご飯を食べ終わると
次は、お別れ。
最初は、見送る方がたくさんいるのに
徐々に減っていく。
寂しい光景。

みんな、また、逢おうね~


明日、12日からベーグルの販売のみ始めます~♪
12時くらいから販売します!
よろしくお願いします☆
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山梨の旅
それは、baobab のライブを見に行く!!
これが、一番の目的。

n.t.c のblogで、baobab さんを知ったのですが
実は、お店で何度も流れていたそうな~!!
全く気づかず…
いや、それだけお店に溶け込んでたのだ♪

場所は昌福寺さん
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さぁ~どんな、ライブになるのかなぁ~
PAはアミイゴさん!!(PA でよかったっけ!?)

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ついて、そうそう
ご・は・ん!
n.t.c からは、ほうとう♪
(あっ…お昼に食べちゃった…
そういえば、ほうとうって聞いていたのでした。
着いて、言われるまで忘れてた…)

でも、色んなトッピングがあって
美味しかったぞ~
ナカムラさん、やっぱり尊敬しちゃいますね♪
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東京の代々木八幡から、
ワイン屋さんも、お店を出してました!!
山梨のおすすめワイン、飲みやすくてウマイ♪
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そして、ライブの始まりです。
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来て良かった。
とても、幸せな気持ちになりました。
そして、パワーも、もらった!
オトを聴きながら、いろんな構想が頭をグルグル~
楽しいし時間でした。
小さな子供たちも、オトにのって
自由にダンスしてた。
その姿がとてもキュート
いいなぁ~
鳥笛を上手に吹くコもいたな~
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お客さんの中には、n.t.c の常連さんも!
山梨で、お話できるってスゴいなぁ!!

Twin trees という曲が気に入って
その曲が入ったCD を買いました♪
そしたら、サインしてくれた!!
ちょっとお話できた~♪

ポポヤンズの方も居て
可愛すぎるから、お話した!
見とれた☆
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山梨の旅に出ました!!
高速バスで約2時間で、甲府まで
連れてってくれます♪
値段も手頃よ~

着いたのがお昼過ぎ
お腹が空いたから
山梨といえば…
(ホントは、カフェでご飯を食べるつもりが、
この日は、展示会のみ営業だった。)
小作のほうとう!!
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かなりのボリューム!!
残してしまったけど、おいしかった♪
のちに、後悔することになる…

それから、パタゴニアの南喫茶店へ…
大分、道に迷ったけど、
無事、到着
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ドアを開けたら、
n.t.c からのお客さんが、
ココでバッタリ逢うって、嬉しかったなぁ~

そして、キャメル君夫婦とお喋り…

このお店は、ほぼこの夫婦の手作り。
とっても素敵で、温かい雰囲気!!
オシャレです!
かなり、ジロジロ見渡していたなぁ~
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今、キャメル君一人で営業中!!
なので、いろいろ参考に~

ジンジャーレモネード、
美味しかったぞ~!!

また、必ず行く。
決めました☆
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